O Dia da Coxinha, comemorado nesta segunda-feira (18/5) virou uma das datas mais simbólicas para o setor de alimentação popular no Brasil. O salgado, que nasceu em São Paulo no século XIX e se espalhou pelo país, continua entre os produtos mais consumidos em padarias, lanchonetes e festas. No interior paulista, a data também ajuda a contar histórias de negócios que cresceram apostando justamente na força da coxinha.
É o caso da Coxinhas Bady, criada por Gabriel Massura em 2020, durante a pandemia, em Bady Bassitt, na região de Rio Preto. O negócio começou de forma simples, com apenas R$ 200 investidos e produção feita em família. Seis anos depois, a marca ultrapassou a marca de 3 mil coxinhas vendidas diariamente.
Hoje, a empresa conta com centro de distribuição próprio, cerca de 100 colaboradores, unidade em Bady Bassitt e uma filial de destaque em Rio Preto, próxima à Represa Municipal. A marca também prepara a inauguração de uma nova loja na zona norte da cidade.
Além da tradicional coxinha de frango com catupiry, a empresa passou a chamar atenção nas redes sociais pelos sabores diferentes e mais recheados. Entre eles estão camarão, carne seca, salmão, três queijos e até versões inspiradas em feijoada.
Segundo Gabriel Massura, parte do crescimento aconteceu porque a empresa conseguiu transformar um produto popular em experiência de consumo.
“A coxinha continua muito forte porque é um produto acessível e que faz parte da cultura brasileira. Mas hoje o cliente também procura novidade, qualidade e algo que chame atenção”, afirma.
A trajetória da marca acompanha uma mudança que vem acontecendo no setor de alimentação do interior paulista. Negócios locais passaram a usar redes sociais, vídeos curtos e delivery para ganhar escala regional mesmo fora dos grandes centros.
“O digital ajudou muito a acelerar o crescimento. A gente começou pequeno, em plena pandemia, e hoje atende milhares de pessoas todos os dias. O público abraçou a marca”, diz Gabriel.
Neste Dia da Coxinha, lanchonetes e redes especializadas também apostam em promoções e aumento de produção. A expectativa do setor é de movimento acima da média durante o fim de semana da data comemorativa.
Dia da Coxinha impulsiona vendas e destaca crescimento de rede em Rio Preto
Com informações de Gazeta de Rio Preto